14일, 용인시농업기술센터 3층 생활과학실에서

저장식품연구회 교육시간에

쌍화유자차 & 동지팥죽 만들기를 했습니다.

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1. 쌍화 유자차 만들기

조별로 나누어 놓은 재료중에

유자를 강사님께서 알려 주시는 과정대로

깨끗하게 닦고 속을 파 낸 후

유자단지에 약재를 넣어 실로 묶어 줍니다.

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끓는 물에 적당한 시간 찌고

말린 후 다시 찌는 과정을 6번정도 반복한 후

습하지 않게 관리를 합니다.

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교육시간에 한번 찐 모습입니다.

집에 가져가서 말린 후 다시 찌기를 반복해야합니다.

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2. 동지팥죽 만들기

팥을 깨끗하게 씻어서 푹 삶아줍니다.

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팥이 삶아지는 동안 새알반죽 준비를 합니다.

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팥을 갈아서 끓인 후 새알 옹심이를 넣어줍니다.

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