26일, 용인시농업기술센터 3층 생활과학실에서

김치비법 따라잡기 교육시간에

무청김치와 알타리석박지 만들기를 했습니다.

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1.무청김치 만들기

손질한 무청을 씻어서 소금에 절이는 동안에

채소육슈와 찹쌀풀을 쑵니다.

절인 무청을 씻어서 물기를 빼낸 후

강사님의 비법 양념을 만들어서

섞어 주면 맛있는 무청 김치가 됩니다.

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조별로 나누어 놓은 재료들을 가지고 만들었는데

어느조가 더 맛있게 만들었을까요?^^

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2. 알타리석박지 만들기

알타리무를 적당한 크기로 썰어서 소금에 절인 후

씻어서 물기를 뺍니다.

강사님의 비법 양념을 넣어 골고루 섞은 후에

물기를 뺀 알타리무를 넣어 버무리면

알타리석박지 김치가 완성됩니다.

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서로 정량의 재료들을 가지고 만들어도

뭔가 느낌이 조금씩 다른 것 아시지요?

손맛이 첨가 되어 완성한 알타리석박지는

어느 조가 더 맛있을까요?^^

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용인시농업기술센터의 농업정보와

다양한 교육에 관심가져보세요!!

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