24절기중 열번째 절기로 양력 6월 21일경이며

1년중 낮의 길이가 가장 길고 밤의 길이가 가장 짧은날입니다.

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농사에 있어서는 모내기를 끝내고 물 관리에 힘써야하며

논밭의 김매기등 추수시기와 더불어 1년중 가장 바쁜때이기도 합니다.

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지역에 따라서 하지 감자를 캐는 시기이기도 하며, 매밀 파종,마늘 수확, 건조

모내기,그루갈이 등으로 매우 바쁜시기입니다.

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하지음식

닭개장과 토마토김치를 만드는 시간을 가져보았습니다.

 

 

 

닭은 깨끗이 손질 후 끓는물에 생강을 넣고 데쳐낸 후 깨끗이 씻어주세요

새로운 끓는물에 넣고 삶아 살을 발라주세요(육수는 따로 받아두세요)

재료들은 손질하여 적당한 크기로 썬 다음 끓는물에 데쳐주세요

소스를 만들고 닭고기살과 재료들과 밀가루넣고 잘 섞어주세요

육수가 끓으면 소스와 재료를 넣고 한소끔 끓여주세요

마지막엔 국간장,소금, 흰후추가루로 간을 조절해주세요~