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케일

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재배 적응환경

  • 발아 적온 : 4~35℃
  • 생육 적온 : 15~20℃
  • 생육 장애온도 : -10℃이하, 35℃이상
  • 토양 : 어느 토양에서든지 무난한 재배가 가능하나, 유기질이 풍부하고 보수력이 좋은 토양이 최적지이다.

계절별 재배형태

케일은 노지재배시 3월말에 파종하여 5월초에 정식하고 생육기를 거쳐 7월초중순에 수확
노지억제(고랭지)재배시 5월초에 파종하여 6월중순에 정식하고 생육기를 거쳐 9월중순에서부터 11월중순에 수확

본밭준비

이랑 만들기 - 고랑 50cm를 만들고 두둑 81-44cm에 재배
거름주는 총량(g/3.3㎡) - 요소 : 87, 용과린 :  100, 염화가리 : 100, 퇴비 : 6,700, 고토석회 :  333, 밑거름으로 복합비료를 주어도 상관없다.
  • 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.
  • 이랑만들기는 재배형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만들고 아주심기 전에 묘를 심은 구덩이를 파고 미리 물을 흠뻑 주면 초기 생육이 좋아진다.

모종 아주심기

  • 온상육묘 : 씨앗량 - 100mg/3.3㎡, 2개월 간 육묘해서 본엽이 4~5매시 아주심기
  • 직파재배 : 씨앗량 - 300mg/3.3㎡, 50x10cm간격으로 조금씩 손으로 뿌려 본엽이 4~5매시 아주심기
  • 좋은 모종 : 뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가 많고 밀생되어 있는 묘, 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘
  • 뿌리가 끊어지지 않고 깊게 들어가도록 심는다.

일반관리

  • 온상육묘 : 7~8월부터 수확이 가능
  • 직파재배 : 9월부터 수확가능, 서리가 내리면 맛과 당의 함량이 높아지나 비타민C는 파괴된다.
  • 잎을 지속적으로 따내는 수확방법도 가능하나 밑둥을 잘라 줄기를 버리고 잎만 취하는 수확방법도 가능하다.
  • 잎을 지속적으로 따내는 수확방법의 경우 남겨두는 잎이 최소한 6~7매는 되어야 다음 수확이 가능하다.

수확

  • 수확하면서 제초와 거름 주는 작업을 꾸준히 하도록 한다.
  • 거름주기 : 질소질과 칼리질 비료는 밑거름과 웃거름을 반반으로 나누어 주고, 나머지는 모두 밑거름으로 준다. 잎을 수화하면서 계속 웃거름을 조금씩 주도록 한다.

영양소

에너지 16kcal(가식부 100g 당)
수분 92.3%, 단백질 2.9g, 지질 0.4g, 당질 1.6g, 섬유소 1.2g, 회분 1.6g, 칼슘 320mg, 인 45mg, 철 1.2mg, 나트륨 45mg, 칼륨 324mg, 비타민A 303R.E, 베타카로텐 1817㎕, 비타민B1 0.14mg, 비타민B2 0.25mg, 나이아민 1.3mg, 비타민C 83mg