케일
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재배 적응환경
- 발아 적온 : 4~35℃
- 생육 적온 : 15~20℃
- 생육 장애온도 : -10℃이하, 35℃이상
- 토양 : 어느 토양에서든지 무난한 재배가 가능하나, 유기질이 풍부하고 보수력이 좋은 토양이 최적지이다.
계절별 재배형태
본밭준비
- 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.
- 이랑만들기는 재배형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만들고 아주심기 전에 묘를 심은 구덩이를 파고 미리 물을 흠뻑 주면 초기 생육이 좋아진다.
모종 아주심기
- 온상육묘 : 씨앗량 - 100mg/3.3㎡, 2개월 간 육묘해서 본엽이 4~5매시 아주심기
- 직파재배 : 씨앗량 - 300mg/3.3㎡, 50x10cm간격으로 조금씩 손으로 뿌려 본엽이 4~5매시 아주심기
- 좋은 모종 : 뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가 많고 밀생되어 있는 묘, 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘
- 뿌리가 끊어지지 않고 깊게 들어가도록 심는다.
일반관리
- 온상육묘 : 7~8월부터 수확이 가능
- 직파재배 : 9월부터 수확가능, 서리가 내리면 맛과 당의 함량이 높아지나 비타민C는 파괴된다.
- 잎을 지속적으로 따내는 수확방법도 가능하나 밑둥을 잘라 줄기를 버리고 잎만 취하는 수확방법도 가능하다.
- 잎을 지속적으로 따내는 수확방법의 경우 남겨두는 잎이 최소한 6~7매는 되어야 다음 수확이 가능하다.
수확
- 수확하면서 제초와 거름 주는 작업을 꾸준히 하도록 한다.
- 거름주기 : 질소질과 칼리질 비료는 밑거름과 웃거름을 반반으로 나누어 주고, 나머지는 모두 밑거름으로 준다. 잎을 수화하면서 계속 웃거름을 조금씩 주도록 한다.
영양소
- 에너지 16kcal(가식부 100g 당)
- 수분 92.3%, 단백질 2.9g, 지질 0.4g, 당질 1.6g, 섬유소 1.2g, 회분 1.6g, 칼슘 320mg, 인 45mg, 철 1.2mg, 나트륨 45mg, 칼륨 324mg, 비타민A 303R.E, 베타카로텐 1817㎕, 비타민B1 0.14mg, 비타민B2 0.25mg, 나이아민 1.3mg, 비타민C 83mg
