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권장반찬가짓수
- 권장반찬 가짓수(한식)
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권장반찬 가짓수(한식) - 음식유형. 음식(예), 반찬가짓수, 비고의 정보 제공 음식유형 음식(예) 반찬가짓수 비고 곰탕류 곰탕, 갈비탕, 설렁탕, 등 반찬2~3 - 반찬은 복합메뉴로 하여 고객이 선택하도록 함
- 용기류는 가급적 소형으로 하며 찬량은 소량 제공장국류 대구탕,아구탕 등 반찬2~3 찌개류 김치,된장,순두부찌게등 반찬3~4 비빔밥류 비빔밥,돌솥밥 등 반찬2~3 면류 국수,칼국수,냉면등 반찬1~2 전골류 곱창,해물,버섯전골등 반찬3~4 구이류 불고기,생선구이등 반찬4~5 찜류 가정식백반 반찬5~6 도시락류 도시락 반찬6~7 - 권장반찬 가짓수(일식)
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권장반찬 가짓수(일식) - 음식유형. 음식(예), 반찬가짓수, 비고의 정보 제공 음식유형 음식(예) 반찬가짓수 비고 생선회류 모듬회, 광어회, 우럭회 등 반찬5~6 - 업소규모에 따라 자율적 선택 생선초밥류 모듬초밥, 주문초밥 등 반찬3~4 튀김정식류 모듬튀김, 새우튀김 등 반찬3~4 생선매운탕 대구탕, 서더리탕, 알탕 등 반찬3~4 생선구이류 장어구이, 삼치구이, 청어구이 등 반찬1~2 덮밥류 회덮밥, 송이덮밥, 쇠고기덮밥 등 반찬7~8 정식류 세트, 코스요리 등 반찬7~8 면류 소면, 우동, 메밀 등 반찬1~2 도시락류 김밥도시락 반찬1~2
- 담당부서위생과
- 문의031-324-2230
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