묻고답하기
- HOME
- 농업기술센터
- 열린마당
- 묻고답하기
묻고답하기 내용
| 제목 | Re: 표고버섯 가공에 대한 질문입니다... | ||
|---|---|---|---|
| 성명 | 조** | 등록일자 | 2008-01-17 14:31:19 |
| 파일 |
|
||
|
먼저 홈페이지를 방문하여 주셔서 감사드립니다. 귀하께서 질의하신 내용에 대한 답변을 드리겠습니다. 표고버섯 가루는 건조하여도 공중습기를 재흡수 할 수 있으므로 가능하면 밀봉하시는게 좋습니다. ① 밀봉 방법에는 기계(inner sealing) 종류가 다양하나 소규모 공업용으로는 500~700천원정도 가격으로 구입할 수 있으며 보통 식품류의 속포장 재료는 은박지류를 사용하고 있으며 식품유통 기간을 연장시켜주는 기능이 있으며, ② 다른 방법은 버섯을 -40℃ 이하로 동결건조하는 방법이 있는데 이 방법으로 건조하면 습을 먹지 않으므로 가장 좋은 방법이라 설명드릴 수 있으나 기계설치 비용이 5천만원이상 소모됩니다 보통 의약품용 제조시 많이 이용하는 방법입니다. 기타 궁금한 사항은 생활자원(324-4023)으로 연락주시기 바랍니다. |
|||
| 이전글 | 표고버섯 가공에 대한 질문입니다... |
|---|---|
| 다음글 | 친환경 농가 |
- ☏ 기술지원과 031-6193-1072