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재배 적응환경
- 발아 적온 : 15~35℃
- 생육 적온 : 20℃전후
- 생육 장애온도 : 0℃이하, 24℃이상
- 추대온도 : 12℃이하에서 발현 → 고온에서 촉진
- 토양 : 토심이 깊고 보수력이 있고 배수가 잘 되는 사질양토
- 토양산도 : 5.5~6.8
- 광적응성 : 광포화점 약 12,000lux
계절별 재배형태
본밭준비
- 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.
- 이랑만들기는 재배형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만드는데, 물빠짐이 좋은 땅은 5줄 재배하고 물 빠짐이 안 좋은 땅은 4줄 재배한다.
- 두둑에 비닐을 피복하면 지온이 높아져서 생육이 빠르고 잡초제거 노력과 관수 노력을 절감할 수 있는 잇점이 있다.
씨뿌리기와 묘관리
- 무, 소형무, 알타리무 : 점뿌림
- 한 구에 씨를 6~7립, 흙은 2~3cm두께로 덮어줌
- 열무 : 줄뿌림, 종자량 13~17㎖/3.3㎡
- 묘 솎는 요령 : 병충의 피해가 없고, 떡잎이 정상인 묘를 남긴다. 봄,가을무 - 본엽1매때 3포기, 3~4매때 2포기, 6~7매때 1포기 남김, 소형무
- 본엽2~3매때 2포기, 4~5매때 1포기 남김
- 알타리무 : 한 구당 본엽이 2~3매때 2~3주씩 남김
- 열무 : 아주 밀식되어 있는 포기만 몇 주 솎아내고 그대로 재배
일반관리
- 거름주기 : 알타리무, 열무는 생육기간이 짧기 때문에 전량 밑거름으로 넣는다. 무, 소형무는 솎아내기에 맞추어 웃거름을 준다.
- 무의 경우 웃거름을 줄때 흙을 무 주위로 모아 지상으로 나온 밑둥을 덮어준다
영양소 (대형무 기준)
- 에너지 18kcal(가식부 100g 당)
- 수분 94.3%, 단백질 0.8g, 지질 0.1g, 당질 3.8g, 섬유소 0.6g, 회분 0.4g, 칼슘 26mg, 인 23mg, 철 0.7mg, 나트륨 13mg, 칼륨 213mg, 비타민A 8R.E, 베타카로텐 46㎕, 비타민B1 0.03mg, 비타민B2 0.02mg, 나이아민 0.4mg, 비타민C 15mg
